Salade de chou-fleur et de saumon pour un régime cétogène ou keto
Cette recette de salade de chou-fleur et de saumon est parfaite pour un régime cétogène ou keto. Le chou-fleur riche en fibres et en vitamines est associé à du saumon riche en protéines et en oméga-3, pour une salade riche en nutriments et en saveurs. Préparez cette salade en 30 minutes et savourez-la avec des amis ou en famille.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 chou-fleur
- 4 tranches de saumon fumé
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à s. de moutarde de Dijon
- 1 c. à s. de jus de citron
- Sel et poivre
Préparation
1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Couper le chou-fleur en petits morceaux et les placer dans un bol.
3. Placer les tranches de saumon sur une plaque de cuisson et les enfourner pour 10 minutes.
4. Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, la moutarde, le jus de citron et l’ail haché, et saler et poivrer selon votre goût.
5. Une fois le saumon cuit, le couper en morceaux et le mélanger au chou-fleur.
6. Ajouter la sauce et mélanger le tout.
7. Servir la salade immédiatement.
Astuces et conseils
Si vous souhaitez une salade plus consistante, vous pouvez ajouter des légumes cuits à la vapeur ou des légumes crus. Vous pouvez également remplacer le saumon par du poisson blanc ou des crevettes.
Si vous suivez un régime keto ou cétogène, n’oubliez pas de limiter votre consommation de glucides en ne consommant que des légumes à faible teneur en glucides et en évitant le pain, les pâtes et le riz.
Cette salade peut être servie seule ou accompagnée d’un filet d’huile d’olive ou d’un yaourt sans sucre.
Vous pouvez également ajouter des épices comme le curcuma, le paprika ou le piment de Cayenne pour un peu de piquant.
Cette salade se conserve 2-3 jours au réfrigérateur. Elle est excellente froide ou tiède.
Conclusion
Voilà, vous savez maintenant comment préparer une délicieuse salade de chou-fleur et de saumon parfaite pour un régime cétogène ou keto. Cette recette est riche en nutriments et en saveurs et ne prend que 30 minutes à préparer. N’hésitez pas à l’adapter en ajoutant des épices ou des légumes. Bon appétit !
