Recette de Salade de chou-fleur et de bacon pour le régime Keto ou Cétogène
Une salade complète, riche en protéines et faible en glucides, idéale pour ceux qui font un régime Keto ou Cétogène. Le chou-fleur associé au bacon, sont un duo parfait pour remplacer la salade classique et donner à votre régime Keto ou Cétogène un goût délicieux.
Ingrédients :
- 1 chou-fleur moyen
- 200 g de bacon fumé
- 1 oignon rouge
- 1/4 de tasse de noix de cajou
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
1. Préchauffez le four à 200 C (400 F).
2. Lavez le chou-fleur et coupez-le en petits morceaux. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
3. Faites cuire le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Réservez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l’excès de graisse.
4. Faites revenir l’oignon rouge dans la même poêle, jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré. Réservez-le sur une assiette.
5. Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Remuez jusqu’à ce que la vinaigrette soit bien mélangée.
6. Dans un grand bol, mélangez le chou-fleur et l’oignon rouge. Ajoutez le bacon et les noix de cajou et mélangez pour bien incorporer.
7. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez pour bien enrober tous les ingrédients.
8. Servez la salade de chou-fleur et de bacon immédiatement ou couvrez et réfrigérez jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir.
Astuces :
- Vous pouvez remplacer le bacon par du saumon fumé pour une version plus saine.
- Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires comme des poivrons, des carottes ou des haricots verts.
- Vous pouvez servir la salade avec une tranche de pain Keto si vous le souhaitez.
Conclusion :
Cette recette de salade de chou-fleur et de bacon est parfaite pour les régimes Keto ou Cétogène, car elle est riche en protéines et faible en glucides. Il est facile à préparer et se réchauffe bien si vous avez des restes. Vous pouvez également modifier la recette en fonction de vos goûts et de vos préférences alimentaires. Alors, qu’attendez-vous pour l’essayer ?
